By Jeff on 20 August 2010
เต่าร้าง : เมนูใหม่ที่ร้านอาหารคุณเล็กอยากแนะนำให้ลูกค้า เพียงสั่งเต่าร้างลงในอาหารประเภทแกงหรือซุป คุณก็จะช่วยฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมให้กับชาวบ้านปางแดงที่อำเภอเชียงดาวได้ด้วยการกินที่ดีของคุณ
เต่าร้างหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเขียง (Caryota mitis) เป็นพืชประเภทปาล์มพื้นเมืองในป่าเมืองไทย โดยปกติการมีพืชประเภทนี้ขึ้นในป่าเป็นสัญญาณที่ดีที่บอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของป่าเนื่องจากการเป็นพืชที่ชอบภูมิอากาศชื้น ในปัจจุบันเต่าร้างกลายเป็นสิ่งหายากในป่าเมืองไทยเนื่องจากสภาพภาวะป่าเสื่อมโทรม แต่กลับพบได้ทั่วไปตามสวนหรือรีสอร์ทต่าง ๆ ทั้งในประเทศไทยและประเทศเขตร้อนอื่น ๆ ในฐานะพืชประดับยอดนิยม
Farmer with fishtail palm shoot. Chiang Dao District.
มีน้อยคนที่รู้ว่าเต่าร้างนำมากินได้และน้อยกว่านั้นที่รู้ว่ามันอร่อย โดยเราสามารถนำมาทำอาหารได้เหมือนกับยอดมะพร้าว ในกลุ่มคนดอยของไทยให้คุณค่ากับเต่าร้างเอาไว้สูงเนื่องจากสามารถนำมารับประทานสด ๆ ได้รวมถึงเป็นแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตที่ดีในยามที่จำเป็นต้องหาอะไรกินในป่า โดยธรรมชาติเต่าร้างเป็นปาล์มที่ขึ้นเป็นกอ การตัดหน่อมากินจึงไม่เป็นการทำลายพืชแต่จะยิ่งทำให้ยอดที่เหลือเติบโตได้ดีขึ้น ในสภาพธรรมชาติมันจึงเป็นพืชที่มีความยั่งยืนมากเพราะสามารถกระจายเมล็ดพันธ์ได้โดยนกที่มากินต้นของมันและยังสามารถแตกหน่อได้เองด้วย
เต่าร้างในร้านอาหารคุณเล็กนี้ไม่ได้เก็บมาจากในป่าแต่มาจากการปลูกด้วยระบบวนเกษตรโดยชาวบ้านที่หมู่บ้านปางแดง อำเภอเชียงดาว ซึ่งในปัจจุบันชาวบ้านกลุ่มนี้กำลังพยายามอย่างมากที่จะฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมด้วยการปลูกต้นไม้พื้นเมืองต่าง ๆ ที่สามารถนำมารับประทานหรือใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้ พวกเขากำลังสร้างหมู่บ้านสีเขียวท่ามกลางขุนเขาที่แห้งแล้ง
พวกคุณสามารถช่วยได้โดยการสั่งอาหารเมนูที่มีเต่าร้าง ซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นการช่วยพวกเขาเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูสภาพแวดล้อมให้โลกเราได้ด้วย… read more
Posted in Blog / บล็อค
By Les on 27 June 2010
Take care of difficult problems, while they are still easy; Do easy things before they become too hard. read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged Biological pest control, health, herbicides, Integrated Pest Mangement, IPM, organic, pesticides, pests, sprays, vegetables, weeds
By Les on 1 June 2010
Although we are halfway through the calendar year, for plants it is the start of a new year as the wet season slowly brings its life giving rain. read more
Posted in Baskets / ผลผลิต, Blog / บล็อค | Tagged annuals, compost, ducks, Genetically modified crops, pests, seed saving, sheet mulch, vegetables
By Alongkorn on 12 May 2010
เมื่อวันที่ 9 เมษายน 2553 เราได้มีโอกาสพูดคุยกับอาจารย์พฤกษ์ ยิบมันตะสิริ จากศูนย์วิจัยเพื่อเพิ่มผลผลิตทางเกษตร หรือที่เรียกสั้น ๆ ว่า MCC ซึ่งเป็นหน่วยงานในสังกัดของมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เกี่ยวกับเรื่องแนวทางการส่งเสริมเกษตรอินทรีย์และระบบ CSA ในประเทศไทย ซึ่งอาจารย์พฤกษ์ได้ให้ความรู้และข้อคิดเห็นที่น่าสนใจกับเราหลายประการ read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged organic farming, suggest of CSA, ภาษาไทย
By Alongkorn on 7 May 2010
จากครั้งที่แล้วที่เราพูดถึงการเกิดวิกฤตราคาดอกไม้โดยเฉพาะดอกเบญจมาศที่ราคาตกต่ำอย่างมากจนส่งผลกระทบต่อเกษตรกรผู้ปลูกดอกในพื้นที่ตำบลเหมืองแก้ว ในครั้งนี้เราจะเป็นการทำความเข้าใจต่อความเป็นมาเป็นไปของการปลูกดอกไม้ในตำบลเหมืองแก้ว เพื่อที่จะทำความเข้าใจว่าวิกฤตดังกล่าวนี้เกิดขึ้นมาได้อย่างไร และเราจะหาทางออกจากวิกฤตนี้กันเช่นไร read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged plant flowers, value chain, ภาษาไทย
By Alongkorn on 9 April 2010
เรื่องราวของลุงทัยนั้นเกิดจากการที่เราได้ยินชาวบ้านแถวนั้นเล่าให้ฟังว่าลุงทัยเป็นหนึ่งในเกษตรกรเพียงไม่กี่คนที่ไม่ใช้สารเคมีในการเพาะปลูก จึงทำให้เราสนใจที่จะพูดคุยกับลุงทัยถึงความเป็นมาเป็นไปที่นำไปสู่การทำเกษตรแบบที่แทบจะไม่มีใครทำในตำบลเหมืองแก้ว หรือเราอาจเรียกได้ว่าเป็น “การเกษตรนอกกระแส” ของตำบลเหมืองแก้วก็ได้ read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged Integrated Farming, ภาษาไทย
By Alongkorn on 5 April 2010
ในระบบ CSA (Community Supported Agriculture) นั้นการส่งตะกร้าอาหารเป็นเสมือนสัญลักษณ์แทนคำมั่นสัญญาระหว่างเกษตรกรและผู้บริโภค ซึ่งวันนี้ Fair Earth Farm ได้ทำโครงการ CSA และส่งตะกร้าให้ลูกค้าเป็นเวลาได้สามเดือนแล้วจึงได้มีการประเมินผลการส่งตะกร้าอาหารให้ลูกค้าโดยผู้ประเมินคือคุณซาร่า ซึ่งเป็นผู้รับผิดชอบการส่งตะกร้าและติดต่อกับผู้บริโภค read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged basket, evaluation, ภาษาไทย
By Jeff on 30 March 2010
พายุลูกเห็บที่บ้านดอนตัน
The Build Up to the monsoon season in northern Thailand starts in March and April, with thunderstorms and sometimes hail. This evening, we got a bit of both.
ฤดูลมมรสุมทางภาคเหนือของประเทศไทยนั้นมักจะเกิดขึ้นอย่างรุนแรงในช่วงเดือนมีนาคม – เมษายน ทำให้มีพายุฝนฟ้าคะนองและอาจเกิดลูกเห็บได้ ซึ่งในวันนี้ทางเราเองก็เจอไปทั้งสองอย่าง ทำให้ผลผลิตในสวนเสียหายไปบ้าง read more
Posted in Baskets / ผลผลิต, Blog / บล็อค | Tagged ducks, rice, weather
By Alongkorn on 18 March 2010
Flower price collapse hits local farmers’ chief cash crop
ในช่วงหลายปีที่ผ่านมานี้ ดอกเบญจมาศถือเป็นพืชเศรษฐกิจที่สำคัญของชาวบ้านดอนตันมาโดยตลอด แต่ในช่วงต้นปี 2553 ที่ผ่านมาได้เกิดวิกฤตราคาดอกเบญจมาศตกต่ำอย่างที่ไม่เคยเกิดขึ้นมาก่อนซึ่งได้สร้างความเดือนร้อนให้กับชาวสวนผู้ปลูกดอกในหมู่บ้านเป็นอย่างมาก ทาง Fair Earth Farm จึงต้องการที่จะเรียนรู้ความเป็นมาเป็นไปของวิกฤตดังกล่าวเพื่อสามารถนำเสนอทางเลือกในการเกษตรที่ยั่งยืนให้กับชาวบ้านได้ต่อไปในอนาคต
The principal economic crop of Dorn Tarn village is flowers for the cut-flower market of Bangkok and elsewhere. Recently, the price collapsed for chrysanthemums, dropping from a high of four baht per flower in 2009 to a single baht for well-connected growers. Less fortunate farmers were lucky to get a single baht for ten flowers. Flower buyers who connect local farmers to urban markets were unable to move the flowers, buying the crop in order to… read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged plant flowers, value chain, ภาษาไทย
By Alongkorn on 5 March 2010
“Growing More with Less”: a seminar on the System of Rice Intensification, or SRI
เมื่อวันพฤหัสที่ 5 กุมภาพันธ์ ที่ผ่านมา ทางทีมงานของ Fair Earth Farm ได้เข้าร่วมกิจกรรมสัมมนาการปลูกข้าวแบบ SRI หรือการปลูกข้าวต้นเดียวที่จัดขึ้นที่สถาบันชุมชนเกษตรกรรมยั่งยืน (Institute for Sustainable Agriculture Community-ISAC) โดยการประสานงานของสำนักงาน ECHO ภาคพื้นเอเชีย (ECHO Asia Regional Office) ซึ่งผลจากการสัมมนาทำให้เราได้ข้อคิดเห็นที่เป็นประโยชน์มากมายสำหรับการส่งเสริมการปลูกข้าวต้นเดียวต่อไปในอนาคต.
We attended on Feb. 25 a very interesting seminar about an innovative approach to rice growing, known as the System of Rice Intensification, or SRI. It was spearheaded by our friends at ECHO Asia and hosted by ISAC, or the Institute for Sustainable Agriculture Communities. read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged SRI, ภาษาไทย
Chiang Mai Weather