By Alongkorn on 8 December 2010
Thanks to everyone who joined the first Friendly Food CSA meeting on December 7. The young farmers from nearby Mae Tha valley and a group of Chiang Mai consumers met to talk about the importance of linking the food we eat with public and environmental health and the survival of small farms. read more
Posted in Blog / บล็อค
By Alongkorn on 6 December 2010
The first pick up of CSA produce will be on Jan. 5 at Chiang Mai International School, just off Kaeo Nawarat Rd. read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 30 November 2010
Be a part of Chiang Mai’s first community supported agriculture (CSA) network!
Network meeting: 7 Dec 2010; 8.30 a.m.
At Seusan Lanna cultural center, just north of Prince Royal College.
Call Sarah at 081 885 4427. read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 8 November 2010
The cool season has finally arrived, and it’s time to harvest rice again. Our friends are invited to join us again this year to harvest, thresh and EAT some fresh organic rice. The rice is free, but please bring your own drinks or some money for the hat.
We’ll be harvesting and/or threshing all afternoon, and dinner will begin about 5 p.m. Come early to help work, come later to help celebrate! read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 14 October 2010
One person’s lowly weed is another’s sustenance. This article about Monsanto’s failures and trickery is a must read. But the article is also about how modern farming turns food plants into pests and demands their extermination with poisons.
There are other ways, and our children will thanks us for rediscovering them before it’s too late… read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 20 August 2010
Visit Khun Lek Restaurant north of Chiang Mai city for a delicious meal that helps local farmers keep Green. read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 20 August 2010
เต่าร้าง : เมนูใหม่ที่ร้านอาหารคุณเล็กอยากแนะนำให้ลูกค้า เพียงสั่งเต่าร้างลงในอาหารประเภทแกงหรือซุป คุณก็จะช่วยฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมให้กับชาวบ้านปางแดงที่อำเภอเชียงดาวได้ด้วยการกินที่ดีของคุณ
เต่าร้างหรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่าเขียง (Caryota mitis) เป็นพืชประเภทปาล์มพื้นเมืองในป่าเมืองไทย โดยปกติการมีพืชประเภทนี้ขึ้นในป่าเป็นสัญญาณที่ดีที่บอกถึงความอุดมสมบูรณ์ของป่าเนื่องจากการเป็นพืชที่ชอบภูมิอากาศชื้น ในปัจจุบันเต่าร้างกลายเป็นสิ่งหายากในป่าเมืองไทยเนื่องจากสภาพภาวะป่าเสื่อมโทรม แต่กลับพบได้ทั่วไปตามสวนหรือรีสอร์ทต่าง ๆ ทั้งในประเทศไทยและประเทศเขตร้อนอื่น ๆ ในฐานะพืชประดับยอดนิยม
Farmer with fishtail palm shoot. Chiang Dao District.
มีน้อยคนที่รู้ว่าเต่าร้างนำมากินได้และน้อยกว่านั้นที่รู้ว่ามันอร่อย โดยเราสามารถนำมาทำอาหารได้เหมือนกับยอดมะพร้าว ในกลุ่มคนดอยของไทยให้คุณค่ากับเต่าร้างเอาไว้สูงเนื่องจากสามารถนำมารับประทานสด ๆ ได้รวมถึงเป็นแหล่งพลังงานคาร์โบไฮเดรตที่ดีในยามที่จำเป็นต้องหาอะไรกินในป่า โดยธรรมชาติเต่าร้างเป็นปาล์มที่ขึ้นเป็นกอ การตัดหน่อมากินจึงไม่เป็นการทำลายพืชแต่จะยิ่งทำให้ยอดที่เหลือเติบโตได้ดีขึ้น ในสภาพธรรมชาติมันจึงเป็นพืชที่มีความยั่งยืนมากเพราะสามารถกระจายเมล็ดพันธ์ได้โดยนกที่มากินต้นของมันและยังสามารถแตกหน่อได้เองด้วย
เต่าร้างในร้านอาหารคุณเล็กนี้ไม่ได้เก็บมาจากในป่าแต่มาจากการปลูกด้วยระบบวนเกษตรโดยชาวบ้านที่หมู่บ้านปางแดง อำเภอเชียงดาว ซึ่งในปัจจุบันชาวบ้านกลุ่มนี้กำลังพยายามอย่างมากที่จะฟื้นฟูสภาพแวดล้อมที่เสื่อมโทรมด้วยการปลูกต้นไม้พื้นเมืองต่าง ๆ ที่สามารถนำมารับประทานหรือใช้ประโยชน์อย่างอื่นได้ พวกเขากำลังสร้างหมู่บ้านสีเขียวท่ามกลางขุนเขาที่แห้งแล้ง
พวกคุณสามารถช่วยได้โดยการสั่งอาหารเมนูที่มีเต่าร้าง ซึ่งไม่เพียงแต่จะเป็นการช่วยพวกเขาเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูสภาพแวดล้อมให้โลกเราได้ด้วย… read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 18 August 2010
A foodshed is the area around a metropolitan center — like Chiang Mai — that could locally feed that city. Read here some ideas about growing a foodshed… read more
Posted in Blog / บล็อค
By Jeff on 12 July 2010
A few photos from our annual rice planting party – 10 July 2010 read more
Posted in Latest, Photos / รูปภาพ
By Les on 27 June 2010
Take care of difficult problems, while they are still easy; Do easy things before they become too hard. read more
Posted in Blog / บล็อค | Tagged Biological pest control, health, herbicides, Integrated Pest Mangement, IPM, organic, pesticides, pests, sprays, vegetables, weeds
Chiang Mai Weather